8 сентября на кафедре технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции состоялась встреча специалиста Оренбургского хлебоприемного предприятия со студентами 1 курса направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 1 курса магистров направления подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология производства масложировой продукции».

Сальникова Анастасия Сергеевна – техник-лаборант АО «Оренбургское хлебоприемное предприятие» очень подробно рассказала о способах приемки зерна на предприятии, о режимах и способах хранения зерновых культур и подсолнечника. Особый интерес вызвала информация о методах контроля хранящихся партий зерна, о способах их подработки во время хранения.

В обсуждении активно принимали участия преподаватели кафедры: доцент Яичкин В.Н., доцент Архипова Н.А., доцент Живодёрова С.П., доцент Павлова О.Г., доцент Цинцадзе О.Е., доцент Сомова С.Н.

Сальникова А.С. более подробно остановилась на методах определения качества зерна, которое производится в аккредитованной лаборатории предприятия: определении влажности, натуры, качестве и количестве клейковины, наличие сорной примеси и проросшего зерна.

Живой интерес у студентов вызвал рассказ об оборудовании, которое используется на предприятии для хранения зерна разного качества. Беседа получилась активной, познавательной.

Коллектив кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции