Видеоматериалы




Качество продуктов – это важно
10 Декабря 2019
|
На кафедре технологии производства и переработки продукции животноводства факультета биотехнологий и природопользования была проведена студенческая научная конференция «Качество продуктов – это важно», посвящённая вопросам соблюдения качества и безопасности продуктов животноводства в пищевой и перерабатывающей промышленности. В мероприятии приняли участия студенты 3 и 4 курсов факультета биотехнологии и природопользования направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а так же преподаватели кафедры.
Доклады были посвящены вопросам фальсификации основных видов животноводческой продукции и методам их выявления. Студентами подробно представлены требования, предъявляемые, к мясным изделиям, кисломолочным продуктам, сырам, мёду, икре и т.д. Раскрыты основные способы подмены высококачественного сырья низкокачественным, предложены методы по выявлению фальсификации продуктов животноводства, технологические способы снижения их пороков. Выступающим было задано много вопросов. Особый интерес вызвали доклады, посвящённые оценке качества икорных продуктов, сыра, кодированию товаров. Мероприятие прошло в дружественной атмосфере.
Зав. кафедрой технологии производства
|
Copyright © 2004-2025 ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, e-mail: rector@orensau.ru
Адрес: 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18. Тел/факс: 8(3532) 77-52-30
Если Вы обнаружили ошибку на сайте, большая просьба сообщить нам об этом.
Для этого просто выделите мышкой текст ошибки и нажмите Shift + Enter.