11 ноября 2014 года в рамках «Недели качества» на бойне ООО «Водолей» г. Оренбурга профессором Р.Ш. Тайгузиным было проведено открытое выездное занятие.

Занятие на тему «Послеубойный осмотр туш и органов свиней» по ВСЭ было проведено у студентов 41 группы направления подготовки «ВСЭ» ФВМ и Б. На занятии присутствовали доценты Трушина Л.Н., Ивонин А.Н., зав. лабораторией ВСЭ Мамыкин Г.В, ветеринарные специалисты И.Г. Ильясов и К.А. Манкибаев.

Цель занятия – Усвоить порядок убоя и послеубойного осмотра туш и органов свиней.

Профессор Р.Ш. Тайгузин рассказал о важности предубойного осмотра животных, способах их оглушения, порядке проведения обескровливания, технологии забеловки и нутровки туш.

Была отмечена важность правильной организации убоя животных и послеубойного осмотра туш и органов, подчеркнута ответственность ветеринарных специалистов при проведении этих мероприятий.

Студенты 4 курса направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» освоили:

Порядок проведения убоя и послеубойного осмотра туш и органов;

Особенности послеубойного осмотра головы свиньи;

Порядок послеубойного осмотра ливера;

Методы лабораторной ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя;

Особенности проведения трихинеллоскопии.

В конце занятия выступили завлабораторией №2 Г.В. Мамыкин, доцент Л.Н. Трушина.

Зав. кафедрой ВСЭ и фармакологии

Р.Ш. Тайгузин