28 сентября 2024 года, прошел фестиваль «Мир Профессий ОГАУ». Студенты технологи первого курса 12 группы кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции под руководством куратора подготовились к встрече гостей.

Перед ними стоит ответственная задача – выпечь не только вкусные сдобные изделия, но и сделать их привлекательными для всех участников мероприятия, чтобы при виде этих изделий они захотели их попробовать и узнать о технологии приготовления, а в дальнейшем посвятить себя одному из важных направлений переработки – хлебопекарному и кондитерскому производству!

Сдоба - это чисто русское слово. Выпечка из сдобного теста известна с четвёртого века, но была не так распространена и не всем доступна.

На Руси обычно сдобную выпечку готовили к праздникам. Для того, чтобы сдобная выпечка была особенно ароматной, в тесто добавляют ванильный сахар, корицу. Тесто для сдобных булочек получается нежное и воздушное, очень приятно с ним работать. Традиционные сдобные булочки перед выпечкой обмазывают яйцом, тогда цвет готовой сдобы становится загорело-золотистый и очень аппетитный!!!

Иванова Л.В.
доцент кафедры ТХиПСХП, куратор 12 группы тех