8 июля в рамках учебной общепрофессиональной практики состоялось занятие со студентами 1 курса направления подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в условиях ООО «Оренбургский мясокомбинат». 

Практика проходила под руководством доцентов кафедры ВСЭ и фармакологии Окунева Д.А. и Сингариевой Н.Ш.

Экскурсию по предприятию проводил генеральный директор мясокомбината, выпускник Оренбургского ГАУ, Буланин Антон Николаевич. Он ознакомил студентов с гигиеническим нормированием качества и безопасности пищевых продуктов, маркировкой и упаковкой колбасных изделий. Были продемонстрированы различные помещения: склад хранения сырья, склад готовой продукции, склад пищевых добавок, холодильные камеры.

Антон Николаевич очень подробно охарактеризовал и показал технологические линии колбасного производства. Он также уделил особое внимание аспектам производства определённых мясных изделий, которые пользуются наибольшим спросом среди потребителей. В завершении экскурсии была проведена дегустация.

Студенты активно задавали директору вопросы, касающихся трудоустройства, зарплаты и перспектив развития предприятия. Будущие специалисты подчеркнули важность интеграции учебного процесса с реальным производством.

В завершение встречи Антон Николаевич предложил студентам посетить предприятие для прохождения практики, а также пригласил их на работу в мясокомбинат после окончания обучения.

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы и фармакологии