25 августа на кафедре технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции было проведено практическое занятие «Переработка продукции животноводства и растениеводства» с учителями со всего региона в рамках федерального проекта «Кадры в АПК». 

Всего присутствовало 58 педагогов из 40 школ Оренбургской области.

Практическое занятие прошло под руководством доцента кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, кандидата сельскохозяйственных наук Сомовой Светланы Николаевны.

В начале встречи доцент С.Н. Сомова провела небольшую экскурсию по лабораториям кафедры, рассказала об оборудовании по очистке и переработке зерна, производству муки и хлебобулочной продукции, оценке качества и экспертизы сырья и продуктов переработки, которые используются для обучения студентов направления подготовки 35.03.05 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Практическая часть занятия была посвящена оценке качества молочной и хлебобулочной продукции. Под руководством доцента С.Н. Сомовой, заведующей лаборатории Т.О. Чиглинцевой и старшего лаборанта А.В. Масленцовой слушатели с большим интересом определяли органолептические и физико-химические показатели качества молока и хлеба, устанавливали причины отклонения от нормы.

В ходе занятия учителя активно задавали вопросы и делились своими мнениями. Занятие прошло в дружелюбной атмосфере, многие слушатели выразили благодарность за полученный опыт и информацию.

Доцент Сомова С.Н., заведующая лаборатории Чиглинцева Т.О., старший лаборант Масленцова А.В.