16 октября студенты 4-го курса факультета агротехнологий, землеустройства и пищевых производств направлени подготовки 35.03.07 «Технология производсива и переработки сельскохозяйственной продукции» приняли участие в выездном практическом занятии по дисциплине «Производство сыров». 

Занятие, проведенное доцентом кафедры технологии производства и переработки продуктов животноводства, состоялось на базе ООО «Белое озеро» в с. Кабанкино Саракташского района.

Во время посещения молокоперерабатывающего предприятия студенты получили ценные знания об оборудовании и полном технологическом процессе производства сыров, ассортимент которых насчитывает 36 видов.

Особый интерес вызвала беседа с заместителем директора по производству Еленой Радиковной Родионовой. Она подробно и наглядно продемонстрировала весь цикл производства, начиная с приемки и анализа молока и заканчивая получением готовой продукции. Обсуждались также актуальные вопросы сырьевой базы, ценообразования, расширения ассортимента и рынков сбыта. Дискуссия носила познавательный характер и вызвала живой интерес у студентов. Елена Радиковна сделала акцент на важности и востребованности профессии технолога и пригласила студентов для прохождения производственной практики в условиях данного предприятия.

Занятие завершилось дегустацией продукции предприятия, в ходе которой студенты высоко оценили качество выпускаемых сыров.

Доцент кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства Соболева Н.В.