6 декабря на факультете биотехнологий и природопользования состоялась студенческая научная конференция.

На кафедре технологии производства и переработки продукции животноводства факультета биотехнологий и природопользования была проведена студенческая научная конференция «Качество продуктов – это важно», посвящённая вопросам соблюдения качества и безопасности продуктов животноводства в пищевой и перерабатывающей промышленности. В мероприятии приняли участия студенты 3 и 4 курсов факультета биотехнологии и природопользования направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а так же преподаватели кафедры.

Доклады были посвящены вопросам фальсификации основных видов животноводческой продукции и методам их выявления. Студентами подробно представлены требования, предъявляемые, к мясным изделиям, кисломолочным продуктам, сырам, мёду, икре и т.д. Раскрыты основные способы подмены высококачественного сырья низкокачественным, предложены методы по выявлению фальсификации продуктов животноводства, технологические способы снижения их пороков.

Выступающим было задано много вопросов. Особый интерес вызвали доклады, посвящённые оценке качества икорных продуктов, сыра, кодированию товаров.

Мероприятие прошло в дружественной атмосфере.

Зав. кафедрой технологии производства
и переработки продукции животноводства,
профессор Г.М. Топурия