14 мая студенты факультета агротехнологий, землеустройства и пищевых производств проводили исследования по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства».

В ходе проделанной лабораторной работы студенты 5 курса направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки с.-х. продукции» освоили методику оценки мукомольных свойств зерна на мельничной лабораторной установке МЛУ-202.

Лабораторная работа проведена с непосредственным участием зав. лабораторией кафедры «Технологии хранения и ПСХП» М.А. Мариненко.

Мельничная лабораторная установка МЛУ-202 фирмы Buhler имеет три драные и три размольные системы. В верхней части блока установки МЛУ-202 установлены вальцы, в нижней - просеивающее устройство (рассев). Вальцы драных систем - нарезные, размольных - гладкие (шероховатые).

Зерно размалывается в автоматическом режиме. Подача продуктов - пневматическая. Муку с каждых систем и отруби собирают в отдельные ящики. Следовательно, получают восемь потоков продуктов размола: шесть - муки и два - отрубей.

Студенты принимали непосредственное участие, связанное с определением производительности мельничной лабораторной установки, по окончании размола зерна все восемь потоков муки взвешивали отдельно, отбирали пробы для анализа. Полученная информация позволила студентам расширить свои знания в области оценки качества муки.

Доценты кафедры технологии хранения и переработки с.-х. продукции,
кандидаты с.-х. наук Цинцадзе О.Е., Сомова С.Н.