29 мая на кафедре технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции в рамках профориентационной работы состоялась встреча со школьниками 10 класса МОБУ Новосергиевской СОШ № 3 им. генерала А.И. Елагина.

Открыли мероприятие декан факультета агротехнологий, землеустройства и пищевых производств Щукин В.Б. и заведующий кафедры Яичкин В.Н., которые рассказали его истории факультета, об этапах становления кафедры, представили направление подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, о количестве бюджетных мест и вступительных экзаменах, а также о жизни студентов и социальных гарантиях для них. Экскурсия началась с музея хлеба, в котором представлены этапы развития хлебопекарной промышленности, виды хлебобулочных изделий, оборудование для выпечки и оценки качества хлеба. Школьники выпекали хлебобулочные изделия и проводили дегустацию готовой продукции. Далее они ознакомились с бродильным производством, принимали участие в оценке качества кваса.

В лаборатории кафедры освоили технологии получения макаронных изделий, провели товароведческую оценку качества молока. Затем школьники изучили и провели приготовление разных видов каш, определили коэффициент разваримости и органолептические показатели их качества. В условиях лаборатории школьники приняли участие в отжиме соков из различных овощей и фруктов, а также провели дегустацию полученных соков.

Ребята проявили неподдельный интерес к данной специальности, активно участвовали в беседе, задавали интересующие их вопросы. По окончании мероприятия школьники узнали много нового и интересного материала, получили навыки по производству и переработки сельскохозяйственной продукции.

Заведующий кафедры технологии хранения
и переработки с.-х. продукции,
доцент Яичкин В.Н.