В рамках прохождения учебной общепрофессиональной практики под руководством доцентов кафедры ВСЭ и фармакологии Окунева Д.А. и Сингариевой Н.Ш. студенты 1 курса направления подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» 10 июля посетили ООО «Строгонов».

ООО «Строгонов» специализируется на переработке экологически чистого мяса, полученного от животных. Знакомство с предприятием проводила специалист по качеству ООО «Строгонов», выпускница ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ Горбатенко Софья Михайловна.

Она рассказала, что компания оснащена современным оборудованием, штат укомплектован высококвалифицированным персоналом. На предприятии введена система менеджмента безопасности пищевой продукции применительно к производству мясных охлаждённых и замороженных полуфабрикатов, основанной на принципах ХАССП и соответствующей требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005). Она подчеркнула, что на производстве создана и успешно функционирует система управления технологическими процессами, направленная на достижение баланса между экономическими и экологическими показателями деятельности предприятия.

Студенты как будущие специалисты заинтересовались в прохождении практики и в работе на данном предприятии, задали интересующие их вопросы, и в заключение поблагодарили Софью Михайловну за интересную экскурсию.

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы и фармакологии