19 января на занятии научного кружка «Аграрный молочник» был выработан сыр брынза из обрата молока, полученного с МТФ Покровского сельскохозяйственного колледжа, в оливковом масле с различными растительными ингредиентами.

Проведенный физико-химический анализ данного молока показал, что качество товарной продукции во многом стало лучше и отвечает требованиям сыропригодности.

Сыр брынза в масле - необыкновенный ароматный сыр. Порезан кусочками, залит оливковым маслом с добавлением лука, чеснока, сушенных помидоров и различных специй. Вкусный и очень сытный, с ярким вкусом, отлично подходит для салатов и бутербродов.

Можно также использовать масло, в котором мариновался сыр, для заправки салатов. По желанию в это масло можно обмакнуть кусочек хлеба, налить бокал красного вина и насладиться вкусом настоящей Италии.

Брынза очень простой и распространенный сыр, но приготовленный по нашему рецепту - маринованный в оливковом масле, он превращается в изысканное лакомство, обладает отличным вкусом и служит вкуснейшей основой для многих кулинарных шедевров.

Доцент кафедры ТП и ППЖ Н.В. Соболева
Зав. молочной лабораторией В.В. Почапская