27 февраля было проведено занятие по определению идентификация колбасных изделий со студентами 4 курса специальности 35.03.07 Технология производства и переработки продукции животноводства.

Колбасные изделия занимают одно из ведущих мест в структуре питания населения нашей страны. Сегодня на потребительском рынке представлен широкий ассортимент данной товарной группы, ориентированный на различные покупательские предпочтения. Студенты рассмотрели вопросы, связанные с оценкой качества вареных колбасных изделий: органолептические, физико-химические, микробиологические показатели.

Доцент кафедры ТПиППЖ Жаймышева С.С.