Видеоматериалы




«Мясная деревня»
26 Апреля 2019
|
Заведующим кафедрой ВСЭ и фармакологии, профессором Тайгузиным Р.Ш. и доцентом Трушиной Л.Н. было проведено выездное практическое занятие со студентами 4 курса ФВМ по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в условиях ООО "Мясная деревня". Производственные цеха и оптовый склад находятся за Уралом, на Донгузской, 74. На производстве используется самое совершенное и новейшее немецкое оборудование, которое обслуживается более 50 сотрудниками, прошедших обучение и имеющих многолетний опыт работы на передовых предприятиях мясоперерабатывающей отрасли. Производственная мощность предприятия позволяет выпускать более 200 тон продукции в месяц. Для поддержания стабильного высокого качества выпускаемой продукции ведется жесткий отбор лучших поставщиков сырья, соблюдаются ГОСТы и санитарные нормы. Компания, помимо оптовых продаж, имеет свою сеть фирменных магазинов "Мясная Деревня", которая на сегодня насчитывает 48 торговых точек по городу. Продукция "Мясная Деревня" представлена более чем в 120 розничных магазинах города, а также в крупнейших сетях г. Оренбурга.С начала 2017 года в компании "Мясная Деревня" запущено новое направление деятельности, а именно производство выпечки и кондитерских изделий. Таким образом, бренд "ПечкаВыпечка" появился сначала на прилавках фирменной сети "Мясная Деревня", а на данный момент в Оренбурге представлены более 20 специализированных магазинов "ПечкаВыпечка". Во время занятия главный технолог Агеева Е.С. и ветеринарный врач Меньшенин П.А ознакомили с технологией приемки и переработки сырья, производством фарша, обвалки, жиловки, измельчение на куттерах и волчках в зависимости от производства выпускаемой колбасы. У студентов возникло много вопросов, на которые они получили исчерпывающие ответы. Доцент кафедры ВСЭ и фармакологии Л.Н. Трушина
|
Copyright © 2004-2025 ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, e-mail: rector@orensau.ru
Адрес: 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18. Тел/факс: 8(3532) 77-52-30
Если Вы обнаружили ошибку на сайте, большая просьба сообщить нам об этом.
Для этого просто выделите мышкой текст ошибки и нажмите Shift + Enter.