11 марта в ОГАУ прошёл первый внутривузовский этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных вузов Минсельхоза РФ за 2021 год.

Первый внутривузовский этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу Минсельхоза России прошёл на кафедре технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

Это мероприятие ежегодное и представители кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Оренбургского ГАУ традиционно принимают в нем участие.

В конкурсе участвовали студенты 4 курса направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиль «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции».

Студенты подготовили интересные работы и презентации по совершенствованию технологий производства хлебобулочных и кондитерских изделий, разработке новых перспективных продуктов, технологии производства плодово-ягодных вин и их оценке качества.

Все выступления носили не только теоретический, но и практический характер. Докладчикам задавались вопросы, на которые были даны развернутые ответы и уточнения.

По итогам конкурсной комиссии лучшей работой в номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» стала работа студентки Ярцевой Анастасии Валерьевной на тему: «Влияние нетрадиционного сырья на качество воздушных полуфабрикатов». Научным руководителем является доцент кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Витальевна Иванова.

Декан факультета агротехнологий, землеустройства
и пищевых производств, профессор Щукин В.Б.,

доцент кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции,
кандидат с.х. наук Сомова С.Н.