В рамках недели качества на кафедре химии прошло открытое лабораторное занятие для студентов 2 курса специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза» по теме «Жирорастворимые витамины», которое провела доцент кафедры химии, к.б.н. Коткова Т.В.

На данном занятии студенты изучили биологическое действие отдельных жирорастворимых витаминов и методы их исследования в биологическом материале, а также провели опыты по качественному определению жирорастворимых витаминов в биологических объектах.

В рыбьем жире, яичном желтке, молоке и моркови студенты определяли содержание витаминов группы А (ретинол, ретиналь), витаминов группы D (кальциферол), витаминов группы E (токоферолы) и синтетического аналога витаминов группы К – викасола.

О методах и методиках количественного определения жирорастворимых витаминов в биологических объектах (кормах, органах животных, молоке, молозиве, крови) рассказала научный сотрудник межкафедральной комплексной аналитической лаборатории факультета ветеринарной медицины и биотехнологий, кандидат биологических наук Гречкина Виктория Владимировна. Виктория Владимировна на примере определения количества витаминов группы А в молоке показала как происходит пробоподготовка и сам анализ на жидкостном хроматографе ОРЛАНТ.

На занятии присутствовала доцент кафедры химии и методики преподавании химии ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный педагогический университет, к.б.н. Ширяева Ольга Юрьевна. Она рассказала, что на их кафедре занимаются изучением взаимодействия витамин D с другими веществами, а именно сотрудниками и студентами кафедры химии и методики преподавании химии ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный педагогический университет установлено, что преднизон и другие кортикостероидные противовоспалительные препараты снижают использование витамина D организмом, что приводит к снижению всасывания кальция и, со временем, к остеопорозу. Кроме того, лекарство для похудения орлистат (торговые названия Ксеникал® и Алли®) и средство для снижения уровня холестерина холестирамин (торговые названия Квестран®, Превалит®) снижают всасывание витамина D и других жирорастворимых витаминов (А, Е и К).

Видео «Количественное определение витамина А в молоке»

Доцент кафедры химии, к.б.н. Коткова Т.К.